La brasserie La Galerie fait la part belle à la terre du Nord et au patrimoine culinaire des Hauts-de-France.
Ici, le Chef cuisine au rythme des saisons, en travaillant en circuit court avec des producteurs locaux. Il y a la célèbre Lucullus de Valenciennes, véritable spécialité locale, qui s’associe aux plats mijotés en cocottes comme le paleron comme une carbonade flamande ou les légumes de saison. En dessert, la mousse au chocolat et son praliné noisette qui ravit petits et grands...