Via Ristorante

Manon LEDET om te testen :
"Samen op reis? Lalalalalalaaaa" Je bent welkom voor het liedje in je hoofd, het is van het huis!
Even serieus, ben je ooit in Italië geweest? En nog belangrijker, heb je ooit in Italië gegeten? Voor de goede orde, toen ik een paar jaar geleden tweeënhalve maand op stage was in Rome, logeerde ik bij een Frans-Italiaanse familie. Dus het eten en de tijd aan tafel waren erg belangrijk? Goed voor mij, ik hou van koken en eten! Maar terug naar het punt (over schapenvlees gesproken, ik kan zelf wel een goede lamsbout van 7 uur gebruiken), als je in Italië eet, heb je de antipasti (wat je bij het aperitief oppeuzelt en wat vaak uit verschillende gerechten bestaat), de antipasti, de antipasti, de antipasti, de antipasti, de antipasti en de antipastiaperitief, dat vaak bestaat uit gegrilde groenten, vleeswaren en kleine salades), de primi piati (of eerste gang), die vaak bestaat uit een stevig bord pasta, dan de secondi piati (een tweede gang op basis van vlees, vaak vergezeld van pasta of risotto), voordat we overgaan naar de dolce, het dessert.
En dus, toen ik in Italië woonde bij deze familie die ik zo mis, kreeg ik vanaf de eerste avond de reputatie een veelvraat te zijn, om de eenvoudige reden dat ik, na van een paar antipasti's te hebben genoten, mezelf twee keer pasta serveerde, denkend dat het het hoofdgerecht was? Amen!
De moeder van de familie legde de mensen om haar heen uit dat "het beter was om mij op de foto te hebben dan aan tafel", en ik moest het vaak doen met de primi piati als ik naar een restaurant ging, ook al zag ik er dan uit als een vrek. Maar hoe eten Italianen zoveel?
Bij Via Ristorante vind je precies dit principe van gerechten, net als in Italië. Ook al hebben we een aantal goede Italiaanse restaurants in Frankrijk, het is nog steeds zeldzaam dat ze op dezelfde manier werken (gelukkig gaan ze niet zo ver dat ze je bestek en brood in rekening brengen zoals ze daar doen).
In ieder geval had ik het genoegen om ECHTE pasta carbonara te proeven (maar gebruik geen room meer op het laatste!!!! Je hebt maar een paar eierdooiers per persoon nodig), een gerecht op basis van ansjovisolie (die Monsieur met een rietje opat?) en een Limoncello baba, allemaal vergezeld van een heerlijke Siciliaanse wijn. De inrichting doet ook denken aan de Italiaanse traditie, met een gezellige kleine lounge waar je bijna groepjes mannen ziet kletsen onder het genot van een drankje, een grote eetzaal met een weelderige mozaïekvloer die klaar is om familiebijeenkomsten te organiseren (het restaurant is gevestigd in de voormalige Salons Jallet, en dat is precies hoe mooi het is), en een terras dat zijn armen voor je opent als het mooi weer is, wat voor ons die dag het geval was, zodat we konden genieten van de Vendredis du Jazz.
Grazie mille e ciao!