Coyote Café

Ay, Caramba !

Qui ne connaît pas le Coyote Café à Valenciennes ?! Dans la vivante rue de Famars, on vient se régaler ici en famille et entre amis de spécialités typiquement mexicaines. « J’ai découvert le concept il y a plus de 20 ans lors d’un voyage en Suède » explique Joffrey Dusol, toujours de bonne humeur et qui exerce d’abord ce métier pour le plaisir qu’il prend à régaler ses clients et habitués. Dans cette antre de la cuisine conviviale et à l’esprit très familial, la déco est un voyage en tant que tel. Tête de taureaux espagnols, cadres métalliques, sculptures, cactus et sombreros (à emporter !), c’est gai, coloré et on adore la terrasse et son grand palmier protecteur. Pas de surprises dans l’assiette, le Mexique est à l’honneur ! Si comme moi vous n’êtes pas familier de ces saveurs, optez pour la Coyote Special, un concentré savoureux : « 5 plats incontournables dans la même assiette, confirme Joffrey. Chili con carne, travers de porc, croustillants de poulet aux 5 céréales, quesadilla chorizo-cheddar et fajitas de bœuf ! » La carte offre une large palette d’autres spécialités : burritos, enchiladas, fajitas, travers de porc marinés et grillés au miel, ou encore la fameuse brochette de bœuf flambée à la Tequila. Et bien sûr des plats du jour plus classiques autour d’une formule du midi particulièrement attractive à 12 € (plat, boisson, café). Pour 2019, un nouveau souffle espagnol soufflera sur le resto avec une nouvelle déco et un bar à tapas. Olé !

- Claire Decraene

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