De oester van het seizoen in Valenciennes!
Als je een uitstapje wilt maken naar de Normandische kust en de frisse zeelucht wilt opsnuiven zonder Valenciennes te verlaten, dan hebben wij DE heerlijke plek bedacht om je oesters te nuttigen. Een ongewone seizoensgebonden oester-"hut" in een oude hangar. Degenen die verslaafd zijn aan de geneugten van de zee zullen er zeker blij mee zijn. En als klap op de vuurpijl kun je met de auto door de voordeur naar binnen! Het is de perfecte manier om je oriëntatie te verliezen.
Bernard Brouillet, de eigenaar en zijn gezin, heten je welkom in deze vissershut. De oesterhut, met Bernards keuken, biedt je de kans om je verse oesters mee naar huis te nemen, of om te blijven en ze voor je te laten koken? Je hoeft alleen maar te bellen en minstens een uur van tevoren te bestellen.
Tijdens het hoogseizoen (van eind september tot begin mei) is La Bourriche Bleue 7 dagen per week geopend en het etablissement, ongewoon als het is, probeert de directe relatie tussen winkeliers en producenten te herstellen.
Wist je dat? Het ideale moment om oesters te eten is 3 dagen nadat ze uit het water komen. Dit is nu mogelijk in Valenciennes, dankzij de "bourriche bleue". Traceerbaarheid, versheid en expertise die je nergens anders vindt.
Op het menu staan vlezige oesters met een uitgesproken jodiumsmaak en vooral de delicate hazelnootsmaak waar ze bekend om staan.
Voordat hij zijn keet opende (ongeveer 2 jaar geleden), struinde Bernard, die oorspronkelijk uit de Charente komt, lange tijd de kust af op zoek naar zijn zeldzame parel. Samen met zijn vrouw en kinderen bezocht hij meer dan 30 oesterkwekers. Op een dag in Normandië had hij een openbaring. Hij kwam thuis met 30 kg van de gekozen oester en liet die door zijn vrienden (allemaal ervaren consumenten) proeven; hij werd unaniem geprezen!
Vandaag blijft hij trouw aan de familie MAUGER van Normandische oesterkwekers, van wie hij de St Vaast la Hougue oester heeft geselecteerd voor het plezier van zijn smaakpapillen en die van zijn 400 trouwe klanten.
La bourriche bleue biedt ook all-you-can-eat oesterproeverijen (zolang de voorraad strekt) tegen redelijke prijzen, voor het plezier van iedereen die zin heeft in een gejodeerd tussendoortje. Bernard probeert er elke twee weken een aan te bieden, maar het schema hangt sterk af van wat er beschikbaar is. U kunt ook genieten van gekookte oesters als onderdeel van een table d'hôte menu; de blauwe oestermand biedt plaats aan maximaal 18 personen aan een tafel. Het is essentieel om de Facebook-pagina en de website te volgen om op de hoogte te blijven van de data die daar worden aangekondigd. Niet te missen! De sfeer is heel ontspannen.
Bernard is een gepassioneerde man die graag deelt. Aan zijn tafel kun je genieten van zijn oesters, maar ook van zijn anekdotes en adviezen. Zoals bij zijn oesters met keizerlijk brood, gemaakt door Côté Pain, de ambachtelijke bakker in de rue de Famars in Valenciennes.
Dit alles wordt weggespoeld met een fijne selectie witte wijnen uit de regio's Pays d'Oc, Vendée en Côtes du Rhône. De must-try aan zijn tafel blijft de O.V.N.I (objet viticole non identifié). Kortom, zonder twijfel het populairste oesterhuis van Henegouwen.
Als je een uitstapje wilt maken naar de Normandische kust en de frisse zeelucht wilt opsnuiven zonder Valenciennes te verlaten, dan hebben wij DE heerlijke plek bedacht om je oesters te nuttigen. Een ongewone seizoensgebonden oester-"hut" in een oude hangar. Degenen die verslaafd zijn aan de geneugten van de zee zullen er zeker blij mee zijn. En als klap op de vuurpijl kun je met de auto door de voordeur naar binnen! Het is de perfecte manier om je oriëntatie te verliezen.
Bernard Brouillet, de eigenaar en zijn gezin, heten je welkom in deze vissershut. De oesterhut, met Bernards keuken, biedt je de kans om je verse oesters mee naar huis te nemen, of om te blijven en ze voor je te laten koken? Je hoeft alleen maar te bellen en minstens een uur van tevoren te bestellen.
Tijdens het hoogseizoen (van eind september tot begin mei) is La Bourriche Bleue 7 dagen per week geopend en het etablissement, ongewoon als het is, probeert de directe relatie tussen winkeliers en producenten te herstellen.
Wist je dat? Het ideale moment om oesters te eten is 3 dagen nadat ze uit het water komen. Dit is nu mogelijk in Valenciennes, dankzij de "bourriche bleue". Traceerbaarheid, versheid en expertise die je nergens anders vindt.
Op het menu staan vlezige oesters met een uitgesproken jodiumsmaak en vooral de delicate hazelnootsmaak waar ze bekend om staan.
Voordat hij zijn keet opende (ongeveer 2 jaar geleden), struinde Bernard, die oorspronkelijk uit de Charente komt, lange tijd de kust af op zoek naar zijn zeldzame parel. Samen met zijn vrouw en kinderen bezocht hij meer dan 30 oesterkwekers. Op een dag in Normandië had hij een openbaring. Hij kwam thuis met 30 kg van de gekozen oester en liet die door zijn vrienden (allemaal ervaren consumenten) proeven; hij werd unaniem geprezen!
Vandaag blijft hij trouw aan de familie MAUGER van Normandische oesterkwekers, van wie hij de St Vaast la Hougue oester heeft geselecteerd voor het plezier van zijn smaakpapillen en die van zijn 400 trouwe klanten.
La bourriche bleue biedt ook all-you-can-eat oesterproeverijen (zolang de voorraad strekt) tegen redelijke prijzen, voor het plezier van iedereen die zin heeft in een gejodeerd tussendoortje. Bernard probeert er elke twee weken een aan te bieden, maar het schema hangt sterk af van wat er beschikbaar is. U kunt ook genieten van gekookte oesters als onderdeel van een table d'hôte menu; de blauwe oestermand biedt plaats aan maximaal 18 personen aan een tafel. Het is essentieel om de Facebook-pagina en de website te volgen om op de hoogte te blijven van de data die daar worden aangekondigd. Niet te missen! De sfeer is heel ontspannen.
Bernard is een gepassioneerde man die graag deelt. Aan zijn tafel kun je genieten van zijn oesters, maar ook van zijn anekdotes en adviezen. Zoals bij zijn oesters met keizerlijk brood, gemaakt door Côté Pain, de ambachtelijke bakker in de rue de Famars in Valenciennes.
Dit alles wordt weggespoeld met een fijne selectie witte wijnen uit de regio's Pays d'Oc, Vendée en Côtes du Rhône. De must-try aan zijn tafel blijft de O.V.N.I (objet viticole non identifié). Kortom, zonder twijfel het populairste oesterhuis van Henegouwen.
