Die Rue du Quesnoy gierig

Die Rue du Quesnoy hat einige sehr gute Adressen, alle Feinschmecker finden sich dort

Die Rue du Quesnoy, die den Place d'Armes mit dem Place Cardon verbindet, wird erst seit 1810 so bezeichnet. Während des Wiederaufbaus (nach dem Brand im Mai 1940) veränderte man ihren Verlauf grundlegend. Ihr Anfang in der Nähe des Platzes wurde in der Vergangenheit „Rue des Rôtisseurs" genannt, als sich die Metzgereien (als Rôtisseurs bezeichnet) in alten Holzhäusern befanden. Die älteren Einwohner von Valenciennes mögen sie noch gekannt haben. In dem historischen Bereich sind viele Gebäude aus dem 17. und 18. Jahrhundert erhalten. Aber auch einige Kleinode aus anderen Epochen wie z.B. eine Metzgerei aus den 1920er Jahren, die sich an der Ecke der Rue de Hesques befindet. Jedes Mal genieße ich es, mir die Art-déco-Fassade anzusehen. 

Die Rue du Quesnoy das sind natürlich Top-Restaurants, das L‘Endroit oder das Daidokoro (über das wir in der ersten Ausgabe des Magazins L’Etincelle gesprochen haben), aber auch eine große Auswahl an Feinkostartikeln, Qualitätsweinen, hausgemachten Fertigprodukten ...

Im Bereich des Square Jules Billiet kann der Augen- und Gaumenschmaus beginnen ... Sandmöhren, spanische Paprika, Rattes du Touquet erscheinen im Lebensmittelgeschäft wie Juwelen ...Tomate Cerise.  Erlesenheit und Überraschung bei jeder Auslage. Das hübsche Gemüse liegt neben Obst, Gewürzen, Ölen, Essigen und Glaskonserven, die sorgfältig ausgewählt und fein präsentiert werden. Ein Fest der Aromen und Farben!

Tomate Cerise

Primeur-Épicerie Fine

72, rue du Quesnoy

59300 Valenciennes

www.facebook.com/Tomate-Cerise

03.27.49.40.86

 

Nur wenige Schritte weiter befindet sich das nächste Lebensmittelgeschäft. Diesmal schick und ungewöhnlich! Es hat den verlockenden und sonnigen Namen Ratatouille. Eine italienische Adresse, aus der Düfte von Cannelloni, frischen Ravioli, traditioneller Lasagne strömen ...

 

Ratatouille,

der Feinkostladen mit italienischen Gaumengenüssen

Es wird gesagt, dass die italienische Küche eine der geschätztesten der Welt ist ... schauen wir uns das genauer an. 

Nachdem Sie über den Markt von Valenciennes gestreift sind, machen Sie einen Abstecher zu dem kleinen Geschäft mit roten Markisen an der Ecke der Rue du Quesnoy. Italienische Gerichte, die vor Ort mit Amore zubereitet werden, machen schon von Anfang an Appetit, ganz zu schweigen von der kleinen Verkostung, die dazu gehört!

Wer liebt nicht Lasagne, Cannelloni, Ravioli oder Mailänder Schnitzel ? Aber seine Pasta Bolognese mit Parmesankäse bestreuen? Mamamia! Seit 6 Jahren erfreut dieses Lebensmittelgeschäft viele Einheimische, aber auch italienische Einwanderer aus Valenciennes, für die es ein so kostbares Vergnügen ist, Produkte aus ihrer Heimat zu finden (sie sind sehr verbunden mit ihrer Region) und vor allem Italienisch mit der Verkäuferin zu sprechen. Man würde gerne mit ihnen in dem kleinen Fiat an der Wand in die Sonne Italiens, nach Sizilien oder Sardinien fahren.

Diese Reise lockt uns auf allen Auslagen dieses Lebensmittelgeschäfts. Vor uns liegen Aufschnitt wie Parmaschinken, venetischer Schinken, der San Daniele, aber auch Trüffel! Letztere sind höchst beliebt in Italien, wussten Sie das? Wickeln Sie eine dünne Scheibe Schinken um dieses längliche Gebäck und genießen Sie es mit einem Spritz, Lambrusco oder Chianti und einigen Antipasti, dies ist der perfekte italienische Aperitif für Ihre Gäste !

Für das Essen bereiten Sie Ihnen ein gutes Risotto oder frische Nudeln in Olivenöl und Bolbec-Frikadellen mit Tomate zu. Vergessen Sie auch nicht auf dem Tisch das unabdingbare Stück Parmesankäse, das Ihre Gäste selbst reiben sollten (besser für den Geschmack). Ratatouille bietet einen ausgezeichneten - den echten! - am Stück an. 

Und als Krönung begeistern Sie Ihre Gäste mit Tiramisu, Baba Sorrento al Rhum oder sizilianischen Cannoli, diesem exquisiten Gebäck, das Sie mit Sahne gefüllt servieren. Der typische Panettone-Kuchen wird hauptsächlich Weihnachten oder die Colomba Ostern verzehrt.

Und für den perfekten Genuss: Nehmen Sie eingelegte Amarena-Kirschen, die z. B. herrlich zu Ihrem Eis passen.

Lassen Sie Ihre Gäste nicht so schnell gehen, servieren Sie ihnen noch einen Amaretto, diesen berühmten italienischen Digestif aus Mandeln! Delicioso! Oh, oh, oh, oh ... Valenciennes, ich liebe dich ganz italienisch!

VIRGINIE BORNIER 

76 rue du Quesnoy

59300 Valenciennes

Tél. 03 27 26 24 38

FB/ratatouille.va

 

Auf dem gegenüberliegenden Bürgersteig finde ich Le Vert Pré,ein Laden, der mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

 

Dorthin gehe ich natürlich wegen der großen Auswahl an qualitativ hochwertigem Käse, der von renommierten Herstellern produziert wird. Rohmilchkäse (und viele andere), die dank der guten Beratung durch Jocelyn Deraed, dem Chef des Hauses, leicht auszuwählen sind.

Mein Lieblingskäse? Der Mimolette. Hier finden Sie garantiert einen nach Ihrem Geschmack, eher jung (6 Monate) oder extra gereift (mehr als 24 Monate!). Und wenn Ihnen die Wahl schwer fällt, tun Sie es wie die meisten Kunden, lassen Sie Jocelyn freie Hand, um eine Käseplatte zu kreieren und warum nicht den passenden Wein dazu auszusuchen.

Gut zu wissen! Le Vert Pré ist nicht nur ein Käseladen. Denn Corine, Jocelyn's Gattin, ist sehr engagiert. Seit der Übernahme des Geschäfts in 2014 wurde es zu einem exklusiven Lebensmittelladen, wo zahlreiche herausragende Gaumengenüsse zu finden sind. Seltene Weine, renommierte Schinken, hochwertige Fertiggerichte, Feinkost und außergewöhnliche Produkte wie Poilâne-Brot und Bonnat-Schokolade.

Le Vert Pré ist zudem seit kurzem eine der guten regionalen Adressen, auf die Gault & Millau verweist. Das eröffnet wirklich viele Möglichkeiten für kulinarische Genüsse.

David BOUKLA

Le Vert pré

81, rue du Quesnoy

59300 Valenciennes

www.fromagerielevertpre.fr

03.27.46.34.64