L'art de la dentelle

La dentelle contribua à l’essor de la ville au 17° et 18° siècles et participa à la renommée artistique et à la gloire de notre cité.
C’est à Françoise Badar (1624-1677) que revient le mérite d’avoir définitivement implanté  l’art de la Dentelle à Valenciennes. Elle fonde en 1661 la congrégation des filles de la Sainte Famille appelé Badariennes, dévouée à l’éducation des filles pauvres. Elle multiplie les ateliers installés en ville. La dentelle connaît un très grand succès sous Louis XV.

La vie chère et la misère s’installent vers la fin du XVIII siècle, le commerce décline.
L’introduction du travail mécanique marque la fin de cette industrie.
De nos jours l’Art de la dentelle est enseigné aux Académies de Valenciennes.
On peut  aussi en admirer et même en acheter à l’Office de Tourisme du Valenciennois.

Gastronomie

Le territoire du valenciennois offre toute une palette de saveurs qui vous mettront l’eau à la bouche et réjouirons les papilles des plus gourmets !

En entrée la célèbre langue Lucullus, dont des écrits du moyen age en faisait déjà mention, est une préparation feuilletée à base de foie gras frais entrelardée de langue de bœuf fumée de Valenciennes.

Ensuite dégustez la goyère, tarte au fromage blanc et au maroilles, qui se distingue de la flamiche par son soufflé moelleux, accompagnée d’une salade d’endives.

Et en dessert le choix est difficile entre :

• Le gâteau Carpeaux à base de crème de marrons et marrons glacés sur fondant de macarons, en hommage au maître d’art de la sculpture, grand prix de Rome et natif de Valenciennes :Jean Baptiste Carpeaux .
• le gâteau Watteau, à base de chocolat et de marmelade d’orange en forme de palette d’artiste en référence au célèbre peintre valenciennois
• et le gâteau Germinal, mariant chicorée et chocolat amer, dans une mousse légère.

Pour accompagner votre café, de nombreuses friandises aux saveurs de notre terroir : le terril de Germinal (chicorée et chocolat), le chocolat la choulette ( bière de la région), sottises de Valenciennes, bonbons la Clairon à Condé, la brique de Marly…

Autres produits à ne pas manquer : les bières du terroir brassées dans la région (la Choulette, la Jenlain…)

A visiter, notre rubrique Où se restaurer

 

Où trouvez ces produits ?

Gâteau Carpeaux, Gâteau Watteau, Gâteau Germinal, chocolats « Terrils de Germinal », Sottises de Valenciennes, chocolats « La Choulette », chocolats « Cœur de Miss », bonbons « La Clairon », chocolats « Terrils de Germinal ».

Chez les pâtissiers du Hainaut

Pâtisserie Legrand

8 rue de la Paix.
Valenciennes.
Tél : 03 27 46 22 77

Pâtisserie Lescieux

27 rue de la Vieille Poissonnerie.
Valenciennes.
Tél : 03 27 46 43 81

Pâtisserie la Gourmandine

58 Avenue du Sénateur Girard.
Valenciennes.
Tél : 03 27 46 29 80

Pâtisserie Carin.

198 avenue Désandrouin.
Valenciennes.
Tél : 03 27 46 18 96

Pâtisserie Boucher.

75 rue Jean Jaurès.
St Saulve.
Tél : 03 27 46 43 06

Pâtisserie Marion.

17 place Roger Salengro.
Anzin.
Tél : 03 27 41 84 74

Pâtisserie Wydeau

19 Place Pierre Delcourt 59163
Condé sur l’Escaut
Tél : 03 27 40 00 45

Pâtisserie La Marquisette

15 Route de Condé 59920
Quièvrechain
Tél : 03 27 45 41 87

Pâtisserie Devulder.

77 rue Bocquet .
Bouchain.
Tél : 03 27 35 73 74

Pâtisserie Slomiany.

9 place Roger Salengro.
Hérin.
Tél : 03 27 42 58 45

La Langue Lucullus de Valenciennes , la langue fumée, la Goyère de Valenciennes

Les foies gras de Saulzoir,

rue du Vieil Escaut (derrière Métro)
59300 Valenciennes
Tél : 03 27 49 49 10
Fax : 03 27 49 49 11
Mél :  lesfoiesgrasdesaulzoir(at)club-internet.fr
Site :  http://www.lesfoiesgrasdesaulzoir.com/
www.clublucullus.fr,

Le Panier du Gourmet, 24 rue des récollets. 59300 Valenciennes.

Tél : 03 66 22 38 40

Émail :lepanierdugourmet(at)voila.fr

Traiteur François

95 bis rue de Lille
59300 Valenciennes
Tél : 03 27 46 20 51

Sirops GUIOT

102 rue Etienne Bancel
59970 Fresnes sur Escaut
Tél : 03 27 25 90 14